Compétition tire à sa fin..... Il ne faut pas lacher!

Scores: Sur le menu de droite, vous pouvez voir le score final (pour l'instant), et aussi le détail des scores. L'équipe qui a le plus haut score pour leur site est l'équipe qui soit a des coéquipiers productifs (tous font un bon travail individuel), ou l'équipe a de bons leaders qui aident ceux qui ont des petites difficultés. Donc, si vous avez des 4 ou des 5 sur vos pages individuelles, à vous de soutenir ceux qui n'ont pas des 4 ou 5 sur leur page. Aussi, il faut déléguer les tâches pour les pages collectives. Si chacun fait un peu de travail, c'est plus facile à avoir un très bon résultat.

Pages Sud-Est: Il faudra que tout soit parfait/présent pour obtenir un 5 sur chaque critère. Vous devez tous travailler sur l'idée d'un Titre (ce que la page présente), et un Sous Titre (une qualification, une appréciation de ce que la page présente) - Généralement un sous titre est poètique, humoristique, et sert d'accroche:

Classe de Découvertes (titre) / 
Une classe qui vous fait voyager aux quatres coins de la France (sous titre)

Un mélange de technologie, cuisine et appréciation de la culture française (autre sous titre)
Tap, tap, click, miam, miam, ooh, ouahou! (autre sous titre)

Il faut aussi travailler sur la présentation des liens sur votre site. Vérifiez que:
1) vos liens marchent, 2) emmènent le lecteur à une bonne page (spécifique, pas une page de résultat de recherche, ni une page trop générale, et 3) ne mettez pas les URL comme ça:


Mais comme ça:
Les inondations de France

Last, but not least....
You need to put some work outside class, especially given the fact that you were not able to access your page from school during our last class. Some of you have not work on your article since June 1st, so over a week ago! On the other hand, some of your teammates have visited their pages on several occasions since the last class we were able to access Google Docs. So what kind of teammate do you want to be? The one who needs to be pushed and pulled and for whom other need to do extra work to compensate, or the one that we can count on and does the share of the work? Good work ethic is something that will help you throughout your life as a student and as a worker. Make sure to nurture it.

Le Sud-Est

Commencer votre voyage dans le Sud-Est. Vous trouverez des idées et des sites ici.

Students, it is imperative that you read sites in French and that you do not use Google Translate to write your articles. It is also imperative that you understand all words written in your articles. 

Les recettes que nous allons faire:  Les canistrelli et la salade niçoise


Cuisine du Nord-Est - Le Pain d'épices


Le Pain d'épices
Ingrédients

10 cl. de lait
100 grammes de beurre (1stick)
200 g de miel
250 g de farine
1 cuillère à café de levure (1 teaspoon baking powder)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)
1 pincée de sel
1 grosse cuillère à soupe d'épices à pain d'épice (Mélange d'anis vert, cannelle, gingembre, noix de muscade, coriandre, anis étoilée).
le zest d'une orange
60 g de sucre roux
2 œufs

Préparation - 
1. Faire chauffer le four à 180° C  (350° F)
2. Faire chauffer le lait (micro-onde) et ajouter le miel et le beurre
3. Dans un grand bol, mélanger avec un fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre, la grosse cuillère d'épices et le zest d'une orange.
4.  Faire un puits et verser le mélange lait, beurre, miel - Mélanger
5. Ajouter les 2 œufs un à un et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
6. Verser votre pâte dans les moules à muffins. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Surveillez bien la cuisson (utiliser un cure-dent pour voir si les muffins sont cuits).

Cuisine du Nord-Est - La flammekueche / La Flamme / La Tarte flambée

Mercredi: faire la pâte à pizza pour faire la flammekueche ou La Flamme (without the white vine)
http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_pate-a-pizza-a-l-origan-et-au-vin-blanc.aspx

Ingrédients:
- 125 g de farine
- 5 g de levure fraîche (de boulanger) = 1/2 teaspoon
- 6 cl d’eau tiède(= 1/4 cup)
- 1 peu d’huile d’olive (3 cuillères à café = 3 teaspoons)
- 2 pincées d’origan (ou d'autre herbes)
- 1 pincée de sel

Préparation :
1- Dissoudre la levure dans l’eau tiède.
2- Mettre la farine en puits, verser l’huile d’olive, le sel et l’origan (ou herbes). 
3- Mélanger avec les doigts, ajouter l’eau tiède-levure. 
4- Mélanger et former une boule, pétrir vivement.
5- Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, pétrir en ramenant les extrémités vers l’intérieur. Tirer, ramener…Tirer, pousser. Rouler la pâte, l’attraper à plein main, tremper dans la farine et taper la pâte. Reformer la boule (voir la vidéo pour la technique).
6-  Réserver au frais dans une boite hermétique ou dans un film (plastic wrap) pas trop serré.
7- Sortir 1 heure avant de l'utiliser.

Jeudi: 
Etaler la pâte à pizza + faire votre flammekueche / Flamme - Voir la video pour la technique.
http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_etaler-la-pate-a-pizza.aspx

Allumer le four à 500° - Vérifier que la grille est au milieu du four.

Ingrédients:
2 oignons très finement coupés
2 tranches de lard (bacon) coupées en petits morceaux
1 tasse de crème fraîche et de fromage blanc (We made a mixture of sour cream 40% and fat free Greek yogurt 40%, adding some whipping cream 20%)
de la noix de muscade rapée (± 1/2 cuillère à café : 1/2 a teaspoon)
du poivre
du sel

Préparation :

1- Etaler la pâte (voir video) + la mettre sur une plaque à four (mettre un peu de cornmeal sur la plaque).
2- Mélanger la noix de muscade râpée, le sel et le poivre à la crème (goûtez pour voir si c'est assez assaisonné).
3- Couvrir la pâte de ce mélange avec une spatule.
4- Mettre les oignons, puis les lardons coupés.
5- Mettre dans le four pendant 12 à 15 minutes (vérifier la cuisson - la pâte et la crème doivent être légèrement dorées).
6- Sortir du four, couper en 6 (laisser une petite part pour les juges).


Voyage aux 4 coins de France

• Devoirs pour jeudi 4 mai:
Lire vos recettes de cuisine et soyez prêts à cuisiner votre partie du repas.

• Devoirs pour mardi 2 mai:
Le site doit être à jour (not just your pages, but the entire site - you need to learn how to create a page, insert pictures, and make links) - You will have a tech test on Tuesday (hand-on and short). 

• Devoirs pour mercredi 27 avril:
Finir le site pour la région du Nord-Ouest

• Devoirs pour jeudi 21 avril:
Continuer vos articles sur la région du Nord-Ouest - A finir pour lundi à la fin de la classe. If you think you are done, you need to build your website and you need to correct each other text - Chatting electronically in English during the entire class is NOT acceptable. You need to participate beyond your entries. Also, you need to share your production. Somehow, not everything shared is accessible to all. So make sure that I can access you document (ask a question, and see if I answer).

• Devoirs pour mardi 19 avril:
Commencer vos articles sur la région du Nord-Ouest

• Devoirs pour vendredi 15 avril:
Finir la région Sud-Ouest

La Cuisine

Devoirs pour mercredi 9 mars 
Tarte aux pommes / Tarte à la courgette et au fromage de chèvre: Apprendre les recettes et le vocabulaire. 

Devoirs pour vendredi 4 mars
Les Madeleines de Commercy: Lire l'histoire de ces petits gâteaux + répondre aux questions.

Les fables de La Fontaine

• Devoirs pour mercredi, vendredi et mardi 1 mars
Apprendre les lignes de votre fable + soyez prêts à présenter (tout le monde présente mardi, donc soyez prêts).

• Devoirs pour lundi 22 février
Apprendre les rimes de la fable du laboureur et ses enfants

• Devoirs pour jeudi 18 février
Apprendre les rimes des deux fables (Le Loup et l'Agneau + La Laitière et le Pot au lait) + relire les deux fables pour savoir de quoi elles parlent.